1. 단백질이란 단백질(Protein)은 가장 중요한 것을 뜻하는 그리스어 '프로테이오스'에 유래하였으며, 아미노산들이 펩타이드 결합으로 만들어진 분자를 말하여, 자연계에 존재하는 단백질은 20여가지의 아미노산 결합으로 구성되며, 모든 생명체에서 발견되는 중요 구성물질입니다. 이렇게 생명체를 구성하는데 필수적인 단백질은 수많은 역할을 수행하는데 생명체 내부 화학반응을 일으키는 효소, 몸을 움직이게해주는 근육, 면역을 수행하는 항체, 유전정보를 저장하는 DNA사슬을 묶어주는 히스톤, 그리고 신체를 구성하는 피부, 연골, 털들도 모두 단백질로 이루어져 있습니다. 이렇게보면 신체를 이루는데 단백질이 안쓰이는 곳이 없을 정도로 보이는데 이것이 가능한 것은 바로 단백질이 20여가지의 아미노산으로 이루어져 아미노산..